Sandwich en deux versions
Ingrédients
4 personnes| Sandwich aux légumes grillés | |
|---|---|
| 1 | courgette coupée en lamelles |
| 1 | aubergine coupée en tranches |
| 1 | poivron coupé en lanières |
| 1 cs | d’huile d’olive |
| 175 g | beleaf alternative à la crème fraîche |
| 50 g | de tomates séchées finement hachées |
| 80 g | beleaf alternative au fromage râpé |
| sel, poivre, paprika en poudre, ail en poudre | |
| 4 tranche(s) | de pain au levain |
| Sandwich aux protéines | |
|---|---|
| 200 g | de tranches de tofu fumé essuyées |
| 1 | carotte coupée en fins copeaux (économe) |
| 50 g | de feuilles d’épinard |
| 0.5 | oignon rouge en rondelles |
| 80 g | beleaf alternative au fromage râpé |
| 20 g | de graines germées |
| 175 g | beleaf alternative à la crème fraîche |
| 2 cs | de ciboulette hachée |
| 0.5 cc | de sel |
| poivre pour l’assaisonnement | |
| 4 tranche(s) | de pain aux protéines |
Préparation
Sandwich aux légumes grillés
Préchauffer le four à 200 °C (chaleur de voûte et de sole). Placer les légumes badigeonnés d’huile d’olive sur une plaque de cuisson, assaisonner. Cuire dans la partie inférieure du four pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirer du four et laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la crème à la tomate. Verser la crème fraîche dans un bol, ajouter les tomates hachées et mélanger. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et de l’ail en poudre.
Répartir la crème à la tomate sur le pain inférieur (et, si vous le souhaitez, sur le pain supérieur), garnir de légumes grillés, répartir le fromage par-dessus puis fermer avec le pain supérieur.
Sandwich aux protéines
Verser la crème fraîche dans un bol, ajouter la ciboulette ciselée, bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter éventuellement de l’ail en poudre et rectifier l’assaisonnement.
Répartir la crème à la ciboulette sur le pain inférieur (et, si vous le souhaitez, sur le pain supérieur) , garnir de tofu, de légumes et d’oignons, répartir le fromage et les graines germées puis poser le pain supérieur.
Coupe les sandwich en deux - fini!
